食品加工用水中微生物的检测能力验证关键技术研究

被引：5

作者：

阎炳 ^{[1
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]}

曹岩 ^{[3
]}

薛勇 ^{[1
]}

唐静 ^{[2
]}

王静 ^{[2
]}

秦赛花 ^{[2
]}

李明哲 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国海洋大学食品科学与工程学院

[2] 青岛海关技术中心

[3] 中国检验认证集团山东有限公司

来源：

食品安全质量检测学报 | 2020年 / 11卷 / 17期

关键词：

能力验证; 水质检测; 微生物; 食品安全; 冻干;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.17.068

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的建立适用于食品加工用水微生物检测能力验证方案,并进行评价。方法对1 mL菌种水悬液快速冻干制备能力验证样品,按照CNAS-GL03:2006《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》对样品进行均匀性和稳定性检验,并按照预设方案组织一次能力验证。结果按照方案制备的样品均匀性和稳定性符合能力验证要求,参试实验室反馈的测试结果统计符合能力验证结论分布要求。结论建立的能力验证方案可以作为一种方法来测试被监管实验室检测能力或者集团企业验证下属实验室检测能力。

引用

页码：6196 / 6202

页数：7

共 13 条

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