超声波技术制备壳聚糖的研究附视频

被引：4

作者：

刘永

周家华

曾颢

陈皓强

机构：

[1] 广东工业大学轻工化工学院

[2] 广东工业大学轻工化工学院广州

[3] 广州

来源：

山东食品科技 | 2004年 / 07期

关键词：

超声波; 甲壳素; 壳聚糖; 脱乙酰;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本文应用超声波辐射分别研究了甲壳素在水中和乙醇介质中脱乙酰反应,并将其与无超声波辐射下甲壳素的脱乙酰反应进行了对比。结果表明:在水中和乙醇两种反应介质中超声波可以促进反应,在较低的反应温度下即可提高产品脱乙酰度和黏度。但比较而言,超声波对水介质中的脱乙酰反应促进作用更加显著。

引用

页码：29 / 30

页数：2

共 6 条

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