液相色谱-质谱联用直接测定白酒中的甜蜜素

被引:31
作者
徐春祥
秦金平
机构
[1] 南京工业大学化学化工学院
关键词
甜蜜素; 液相色谱-质谱联用; 白酒;
D O I
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.02.029
中图分类号
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号
082203 ; 083203 ;
摘要
采用液相色谱-质谱联用的方法,对白酒中添加的甜蜜素进行了定性定量分析;色谱柱为 Xterra MS C18(2.1 mm×50 mm,3.5/μm),流动相为甲醇-乙酸胺(0.02 mol/L)溶液(体积比85:15),质谱作为检测器,甜蜜素的线性范围为0.02~2.0mg/L,相关系数为0.9995,加标回收率在92.5%~98.7%;液质联用测定甜蜜素不需对样品衍生化,方法简便,检测灵敏度高,检出限为0.01mg/L。
引用
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