猕猴桃果实节能贮藏保鲜研究初报

本文报道猕猴桃果实节能贮藏试验取得的初步成绩。9月30日采收的207号猕猴桃果实,用纸箱包装,内衬塑料薄膜,存放在利用自然冷源的室内。贮藏85天以后,好果率达91.42%,果肉硬度为3.91kg·cm-2;辅以60Co γ射线5万戈瑞（Gy）吸收剂量辐射处理,贮藏效果更好,好果率达95.10%,果肉硬度为4.10kg·cm-2,果实新鲜饱满,品质良好,风味正常。用食品保鲜袋小包装,内加一小包CF-1复合保鲜剂,显著地延长了猕猴桃果实的贮藏寿命,果实新鲜如初。本试验取得了较好的贮藏保鲜效果。