食用菌多糖提取技术研究概况

被引：51

作者：

孙靖轩 ^{[1
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王延锋 ^{[1
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王金贺 ^{[1
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史磊 ^{[1
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刘姿彤 ^{[1
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潘春磊 ^{[1
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机构：

[1] 国家食用菌产业技术体系牡丹江综合试验站

[2] 黑龙江省农业科学院牡丹江分院

来源：

中国食用菌 | 2012年 / 31卷 / 03期

关键词：

食用菌; 多糖; 提取技术;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2012.03.011

中图分类号：

S646.9 [其他];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。

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