酶法提取猴头菇多糖的研究

被引：24

作者：

张帅

沈楚燕

董基

机构：

[1] 肇庆学院化学化工学院

来源：

河南工业大学学报(自然科学版) | 2010年 / 31卷 / 02期

关键词：

猴头菇; 多糖; 酶水解;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2010.02.005

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用纤维素酶和果胶酶组成的复合酶系提取了猴头菇多糖.先由单因素试验确定酶解工艺条件,再由正交试验进一步优化提取工艺,最终确定提取猴头菇多糖的最佳工艺条件为pH 4.2、温度50℃、酶解时间90 min、加酶量2.0%,此条件下多糖浸提率为4.38%.与其他方法比较,酶法浸提简单快捷且多糖浸提率高.

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