超高效液相色谱-串联质谱法直接测定白酒中8种甜味剂

被引：18

作者：

柯润辉 ^{[1
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王丽娟 ^{[1
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安红梅 ^{[1
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黄新望 ^{[1
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尹建军 ^{[1
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宋全厚 ^{[1
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机构：

[1] 中国食品发酵工业研究院

[2] 国家食品质量监督检验中心

来源：

酿酒科技 | 2016年 / 05期

关键词：

超高效液相色谱-串联质谱仪; 白酒; 甜味剂;

D O I：

10.13746/j.njkj.2015432

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS262.3 [白酒];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 082203 ; 083203 ;

摘要：

建立了超高效液相色谱-串联质谱仪（UPLC-MS/MS）测定白酒中8种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜和甜菊糖苷）含量的分析方法。样品经蒸馏水稀释一定倍数后,过0.22μm微孔滤膜,直接进入UPLC-MS/MS中分析检测。Waters HSS T3色谱柱为分析柱,甲醇-0.1%乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾电离源负离子模式下,采用多反应监测模式进行检测。结果表明,8种甜味剂在10～500μg/L的范围内线性关系良好（相关系数r>0.996）,方法检出限在1～3μg/L之间,基质加标回收率在89%106%之间,相对标准偏差≤9%,均可达到白酒中痕量甜味剂的检测要求。该方法前处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,非常适合白酒中多种甜味剂的快速筛查和定量分析。

引用

页码：107 / 109+114 +114

页数：4

共 10 条

[1] 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱仪(UPLC-MS/MS)同时测定白酒中4种微量甜味剂 [J].