高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂

被引：12

作者：

张玉 ^{[1
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吴慧明 ^{[2
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王伟 ^{[1
]}

王建清 ^{[1
]}

白丽萍 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

[2] 浙江大学农药与环境毒理研究所

来源：

食品安全质量检测学报 | 2010年 / 27卷 / 01期

关键词：

高效液相色谱; 食品; 甜味剂;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2010.01.004

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法。样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化,并通过C18柱分离,蒸发光散射检测器测定。结果表明5种甜味剂在5～160mg/L的浓度范围内,相关系数为0.9991～0.9994;方法回收率为92.0%～97.0%,相对标准偏差为0.67%～3.23%。方法最低检出限:安赛蜜为2mg/kg,糖精钠为2.5mg/kg,甜蜜素、阿力甜和三氯蔗糖为5mg/kg。该方法准确、灵敏,是同时检测食品中5种甜味剂的有效方法。

引用

页码：18 / 23

页数：6

共 7 条

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