快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂

被引：10

作者：

李传慧

李淑娟

安娟

李建中

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院,食品安全研究所

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 08期

关键词：

人工合成甜味剂; 快速高效液相色谱/串联质谱; 测定; 食品;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.08.079

中图分类号：

TS264.9 [其他合成调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

建立了同时检测食品中糖精钠(SA)、安赛蜜(AK)、甜蜜素(SC)、阿斯巴甜(ASP)、纽甜(NTM)5种人工合成甜味剂的RPLC/MS/MS分析方法。色谱分离采用ZOBAX SB-C18(2·1mm×50mm,1·8μm),以乙腈-水为流动相,ESI(-)电离模式下,采用多反应监测(MRM)进行监测,5种甜味剂的平均添加回收率在82·3%～104·3%之间,相对标准偏差(RSD)≤2·0%。本方法可用于食品中5种人工合成甜味剂的同时测定。

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页码：319 / 320+358 +358

页数：3

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