瞬时高压作用对豆渣膳食纤维（SDF）在生理条件下对Cu2+、Ca2+、Mg2+、Pb2+吸附的影响

被引：7

作者：

刘成梅

黎冬明

钟业俊

刘伟

阮榕生

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

来源：

食品科学 | 2006年 / 08期

关键词：

SDF; 瞬时高压作用; 生理条件; 重金属离子; 吸附;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文在探讨豆渣膳食纤维(soybeandregsdietaryfiber,SDF)在生理条件下(37℃、pH2、pH7)对重金属离子的吸附过程上,研究了瞬时高压作用(instantaneoushighpressure,IHP)对其过程的影响。实验结果表明:瞬时高压作用增大了SDF的最大吸附量,比40MPa处理的SDF的吸附量增加了30%～33%。经过瞬时高压处理后,SDF的吸附作用效果明显增强。

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 微射流均质机的流体动力学行为分析 [J].