共 6 条
- [6] 中药大辞典[M]. 上海科学技术出版社 , 江苏新医学院 编, 1986
山楂叶提取物抗氧化性能的研究
被引：7
作者：
罗伟强
机构：
[1] 广西民族学院化学化工系广西南宁
来源：
关键词：
山楂叶;
抗氧化;
提取物;
D O I：
10.16177/j.cnki.gxmzzk.2002.02.023
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
摘要：
用两种溶剂提取山楂叶中的抗氧化物质进行抗氧化性能研究 .结果表明 :山楂叶含有抗氧化物质 ,其乙酸乙酯提取物抗氧化效果最好 ,柠檬酸对它有较好的增效作用 .0 .3%乙酸乙酯提取物抗氧化能力强于 0 0 1%BHT .
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