蛇龙珠葡萄酵母菌种群多样性和生态分布特征

被引：11

作者：

李双石 ^{[1
,2
]}

苏宁 ^{[1
,3
]}

梁恒宇 ^{[1
]}

陈晶瑜 ^{[1
]}

韩北忠 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 北京电子科技职业学院

[3] 中粮华夏长城葡萄酒有限公司

来源：

中国酿造 | 2011年 / 05期

基金：

高等学校博士学科点专项科研基金;

关键词：

蛇龙珠; 酵母菌; 鉴定; 分布;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.11 [];

学科分类号：

摘要：

利用WL培养基、5.8S-ITS rDNA PCR-RFLP和5.8S-ITS rDNA序列分析法对从蛇龙珠葡萄果粒上的代表性酵母菌株进行分类鉴定,结果表明,所分离的蛇龙珠葡萄相关酵母菌分属于4个属的5个酵母菌种,分别为Hanseniaspora uvarum、Cryptococcus fla-vescens、Pichia norvegensis、Pichia fermentans和Candida zemplinina。不同产区蛇龙珠相关酵母菌群的组成与分布略有差异。

引用

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页数：4

共 6 条

[1]

云南弥勒产区水晶葡萄醪中酵母菌多样性的研究 [J].