橘皮色素的微波辅助提取及其抗氧化活性研究

被引：6

作者：

李佳

蒋家新

朱丽云

陈雪燕

机构：

[1] 中国计量学院生命科学学院

来源：

中国计量学院学报 | 2009年 / 20 卷 / 02期

关键词：

橘皮色素; 提取工艺; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ611 [天然染料];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以象山一家罐头厂所废弃的橘子皮为原料,研究了橘皮中功能色素的不同提取工艺.在单因素水提试验的基础上,用微波辅助水提法进行正交试验,得到了橘皮色素的最佳浸提条件为:微波处理2 min,料液比为1∶12,70℃下浸提1次,每次3.5 h,在此条件下提取物多酚含量可达0.037 mg/mL;通过DPPH法测定橘皮提取物的抗氧化性能.结果表明,随着提取物质量浓度的增加而增大.

引用

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页数：4

共 8 条

[1] 黑果枸杞色素的抗氧化活性研究 [J].