高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析

被引：36

作者：

邓文敏 ^{[1
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陈浩 ^{[1
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裴颖 ^{[2
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冯磊 ^{[1
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张亚群 ^{[1
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陈勋 ^{[1
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李文君 ^{[1
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向成芬 ^{[1
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王志东 ^{[2
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机构：

[1] 四川省原子能研究院

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

核农学报 | 2012年 / 26卷 / 06期

关键词：

高能电子加速器; 食品辐照; 应用分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

高能电子加速器装置的迅速发展,引起了辐照加工领域的广泛关注,尤其在食品辐照加工业中被广泛看好。本文搜集分析了近年来有关高能电子加速器设备及研究现状等方面的信息,对高能电子束加速器装置类型进行了介绍,对高能电子束和60Coγ射线2种辐照技术做扼要对比,并对今后高能电子加速器在食品辐射加工中的发展提出看法,以期为辐照加工单位及从事食品辐照的专业人员在开展辐照新技术、新工艺的研究开发时提供参考,促进我国食品辐照加工技术及产业的快速发展。

引用

页码：919 / 923

页数：5

共 7 条

[1] 电子束辐照对米象成虫脂肪酸影响研究 [J].