六种唇形科种子营养成分比较分析

对六种唇形科植物种子营养成分研究的结果表明 :种子含有丰富的脂肪油 ,其不饱和脂肪酸总量均在 90 %以上。种子油的主要成分为 :α 亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、棕榈酸和硬脂酸等成分。并从种子中测定了 18种氨基酸和多种矿质元素的含量。这六种种子和种子油具有较高的营养价值和潜在药用保健功效。