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天然食用色素的开发应用

被引：14
作者：
郭承育
机构：
[1] 青海师范大学化学系!青海西宁
来源：
青海大学学报(自然科学版) | 2001年 / 03期
关键词：
天然食用色素; 合成食用色素; 特性;
D O I：
10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2001.03.016
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
对目前应用和开发的一些天然食用色素的种类和特性作了介绍 ,并对天然食用色素的应用与开发中出现的问题进行了探讨
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页码：45 / 46+55 +55
页数：3
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