产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及发酵栀子蓝色素的研究

被引：27

作者：

吴志梅

梁华正

李佳春

李媛

机构：

[1] 东华理工学院生物系,东华理工学院生物系,东华理工学院生物系,东华理工学院生物系江西抚州,江西抚州,江西抚州,江西抚州

来源：

现代食品科技 | 2005年 / 03期

关键词：

β-葡萄糖苷酶; 筛选; 栀子蓝色素;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.03.017

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

利用京尼平与谷氨酸的显色反应从自然界筛选到一株产β-葡萄糖苷酶的细菌菌株,并将该菌株应用于栀子蓝色素的发酵试验,试验结果表明,该细菌菌株发酵栀子蓝色素的最佳温度为37℃,发酵液pH为6.5,发酵时间为40h。

引用

页码：53 / 54+57 +57

页数：3

共 8 条

[1]

京尼平甙水解物与谷氨酸钠反应生成栀子蓝色素最佳条件的研究 [J].

梁华正 ;

乐长高 ;

廖晓峰 .

食品工业科技, 2004, (07) :110-112

[2]

β-葡萄糖苷酶的研究进展(综述) [J].

李远华 .

安徽农业大学学报, 2002, (04) :421-425

[3]

大孔树脂对栀子苷分离效果的研究 [J].

吕茂平 ;

乔庆彬 ;

庞春燕 ;

王玥琦 .

中草药, 2002, (09)

[4]

杆菌发酵栀子黄废液产栀子蓝色素的摇瓶发酵优化 [J].

傅向阳 ;

李世杰 ;

方尚玲 .

中国食品添加剂, 2002, (02) :33-36

[5]

β-葡萄糖苷酶产生菌、发酵条件的优化、粗分离及其特性研究 [J].

顾卫民 ;

郭海风 ;

沈爱光 .

江苏食品与发酵, 2001, (04) :12-16

[6]

微生物发酵生产β-葡萄糖苷酶 [J].

李平 ;

宛晓春 ;

陶文沂 ;

丁霄霖 .

安徽农业大学学报, 2000, (02) :196-198

[7]

产β-葡萄糖苷酶真菌诱变菌株快速筛选方法 [J].

姚卫蓉 ;

张永平 .

工业微生物, 1999, (04) :19-21

[8]

β-葡萄糖苷酶产生菌的选育 [J].

姚卫蓉 ;

丁霄霖 ;

不详 .

无锡轻工大学学报 , 1997, (03)

← 1 →