共 7 条
- [7] 作物品质育种[M]. 农业出版社 , 翟凤林等编著, 1991
中国麦制面食的需求趋势及相应对策
被引：10
作者：
杨学举
张树华
常文锁
吴同彦
机构：
[1] 河北农业大学生物技术中心!保定
[2] 不详
来源：
关键词：
小麦;
加工品质;
改良目标;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211 [面粉工业];
学科分类号：
摘要：
随着我 国社会经 济发展和 人民生活 水平的不断 提高，２１ 世纪消 费者对麦制 面食 的需求 趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品质和生产加工现状，提出了未来优质 面食的质量要求和满足需求应采取的相应 对策。
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