山东理工大学学生营养现状与相关知识行为相关性分析

目的了解大学生营养知识、不良饮食行为、营养状况及其相关关系,为制定干预措施提供依据。方法采用整群抽样的方法,在山东理工大学以班级为单位抽取818名非医学理工类二、四年级本科生为研究对象,进行营养知识和不良饮食行为现场问卷调查。结果大学生营养知识平均得分为14.4分。11.1%的学生有5种以上的不良饮食行为,29.8%的学生有3～4种不良饮食行为,16.9%的学生无不良饮食行为。不重视早餐现象在大学生中普遍存在,15.6%的学生有时吃早餐,2.4%的学生很少吃早餐。大学生营养不良和营养过剩所占的比例分别为8.8%和9.8%。营养知识水平较高人群的不良饮食行为较少,食用早餐情况较好;不良饮食行为较多人群正常体重所占的比例较低,营养不良、营养过剩所占的比例较高。结论大学生面临的主要营养问题是营养不良和营养过剩。在大学生中开展营养知识和饮食行为的健康教育是十分必要的。