DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

被引：24

作者：

宋君 ^{[1
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雷绍荣 ^{[1
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郭灵安 ^{[1
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向冰 ^{[1
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]}

机构：

[1] 四川省农业科学院分析测试中心

[2] 农业部食品质量监督检验测试中心(成都)

来源：

安徽农业科学 | 2012年 / 40卷 / 06期

关键词：

DNA指纹技术; 掺假食品; 产地溯源; 应用;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.06.035

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。

引用

页码：3226 / 3228+3233 +3233

页数：4

共 38 条

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