核桃油对小鼠血脂及胆固醇的影响

被引：33

作者：

李建科

张清安

沈杰

李林强

乌日娜

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系陕西西安,陕西西安,陕西西安,陕西西安,陕西西安

来源：

食品与生物技术学报 | 2005年 / 05期

关键词：

核桃油; 血脂; 胆固醇; 甘油三脂; 高密度脂蛋白; 低密度脂蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用不同剂量的核桃油对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响.结果表明,核桃油试验组小鼠的血清甘油三脂(TG)、总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度低于高脂模型组(P<0.05或P<0.01),而高密度脂蛋白(HDL-C)却显著(P<0.05)高于高脂模型组.表明,核桃油确有显著降低血脂和降低动脉硬化危险性的作用.

引用

收藏

页码：77 / 79

页数：3

相关论文

共 15 条

[1]

核桃油对小鼠肝脏与脑组织的抗氧化作用 [J].

张清安 ;

李建科 ;

李泽珍 .

营养学报, 2004, (05) :408-409

[2]

维生素E和不同脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化水平的影响 [J].

解瑞宁 ;

沈新南 ;

毛绚霞 ;

姚国英 .

中国预防医学杂志, 2004, (04)

[3]

华山松籽油脂肪酸组成及其理化性质研究 [J].

李建科 ;

李林强 ;

冯再平 ;

胡秋辉 .

食品科学, 2004, (04) :139-141

[4]

多不饱和脂肪酸的营养作用、医用价值及其开发利用 [J].

乌日娜 ;

李建科 .

中兽医医药杂志, 2004, (02) :52-54

[5]

亚麻籽油降脂作用的实验研究 [J].

黄庆德 ;

刘列刚 ;

郭萍梅 ;

黄凤洪 ;

不详 .

食品科学 , 2004, (03) :162-165

[6]

核桃油和核桃油复合维生素E对大鼠血浆脂质的影响 [J].

杨栓平 ;

常学锋 ;

王志平 ;

李文德 .

营养学报, 2001, (03) :267-270

[7]

多不饱和脂肪酸的研究进展 [J].

杭晓敏 ;

唐涌濂 ;

柳向龙 .

生物工程进展, 2001, (04) :18-21

[8]

红花籽油对动脉粥样硬化家兔血脂及脂质过氧化作用的影响 [J].

蔺新英 ;

徐贵发 ;

王淑娥 ;

赵长峰 ;

于红霞 ;

赵秀兰 .

山东医科大学学报, 2001, (03) :212-214

[9]

5种植物油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响附视频 [J].

郭英 ;

蔡秀成 ;

赵晓燕 ;

石瑞平 ;

孙连英 .

卫生研究, 2001, (01) :50-52

[10]

银杏叶提取液对大鼠血脂水平的影响附视频 [J].

傅剑云 ;

夏勇 ;

吴蕙岭 ;

章荣华 ;

郑云燕 ;

孟佳 .

营养学报, 1999, (03) :347-348