稻米深加工及综合利用

被引：10

作者：

李云捷

张云竹

机构：

[1] 武汉生物工程学院

来源：

中国国家农产品加工信息 | 2006年 / 02期

关键词：

稻米; 深加工; 副产品; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213.3 [稻米制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文总结了目前国内外稻米深加工的主要制品,并对当前热门研究稻米中功能性成分做了简单的介绍,指出我国稻米加工业要走依靠科技致富的道路,运用新兴的现代生物技术实施稻米加工的产业化,使我国从稻米生产大国成为稻米生产强国。

引用

页码：52 / 54

页数：3

共 11 条

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