米糠多糖研究进展

被引：16

作者：

易翠平

王立

姚惠源

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院无锡

[3] 无锡

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 02期

关键词：

米糠多糖; 米糠脂多糖; 生理功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍米糠多糖的主要组成、理化性质、提取方法、生理功能及其加工利用需解决的关键问题。

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页数：3

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