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- [8] SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究[J]. 陈悦娇,王冬梅,邓炜强,黄巧娟,杨得坡.中山大学学报(自然科学版). 2005(S1)
气质联用分析云南老树茶香气成分
被引：19
作者：
杨明容
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马燕
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杨四润
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吴绍帅
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周红杰
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张春花
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袁文侠
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李亚莉
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任洪涛
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夏凯国
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张劲松
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机构：
[1] 云南农业大学普洱茶学院
[2] 云南省香料研究所开发中心
来源：
关键词：
老树茶;
香气成分;
SDE法;
GC/MS法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272.7 [产品标准与检验];
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
老树茶是一种有别于其他茶类的茶,具有特殊的香气和品质,为了更好的认识和研发老树茶,解决老树茶在市场上信息混乱的问题,应用同时蒸馏萃取法(SDE)提取和气质联用色谱(GC/MS)分析9个具有代表的老树茶样品的香气成分。试验共鉴定出63种香气化合物,其中醇类15种、碳氢化合物13种、醛类14种、酮类9种、酸类8种、酯类4种;主要香气成分有芳樟醇及其氧化产物、α-松油醇、香叶醇、水杨酸甲酯、糠醇、β-紫罗兰酮、苯甲醛、苯乙醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛等。研究初步探明老树茶的香气组成与特点,为老树茶的科学开发、消费提供科学依据。
引用
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页数：9
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