香水莲花醇提物抗氧化活性的研究

被引：19

作者：

任红荣 ^{[1
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张卫明 ^{[1
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单承莺 ^{[2
]}

姜洪芳 ^{[2
]}

张玖 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京师范大学生命科学学院

[2] 南京野生植物综合利用研究院

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 03期

关键词：

香水莲花; 抗氧化活性; 自由基; 抗脂质过氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

研究了香水莲花醇提物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用,测定了其还原能力及总抗氧化能力。结果表明:香水莲花醇提物对超氧阴离子自由基及羟自由基有清除作用;对脂质过氧化反应有较好的抑制作用;具有较大的还原能力和总抗氧化能力。

引用

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页码：200 / 203

页数：4

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