中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究

被引：21

作者：

徐占成

陈勇

周泽华

唐清兰

机构：

[1] 四川剑南春集团有限责任公司

来源：

酿酒科技 | 2008年 / 05期

关键词：

白酒; GC×GC-TOFMS; HPLC; 剑南春; 健康因子;

D O I：

10.13746/j.njkj.2008.05.010

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

摘要：

采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分。研究结果显示,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等100余种功能性成分,说明适量饮用高品质的剑南春酒有益于人体健康。

引用

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页数：4

共 10 条

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