气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中β-谷甾醇含量

被引：9

作者：

钟冬莲

莫润宏

沈丹玉

刘毅华

丁明

汤富彬

机构：

[1] 中国林业科学研究院亚热带林业研究所,国家林业局经济林产品质量检验检测中心(杭州)

来源：

中国油脂 | 2015年 / 40卷 / 02期

关键词：

气相色谱-串联质谱法; β-谷甾醇; 胆固醇; 食用植物油;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS225.1 [植物油];

学科分类号：

摘要：

建立了气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）测定食用植物油中β-谷甾醇含量的分析方法。样品经2 mol/L氢氧化钾-乙醇溶液皂化、石油醚萃取后,采用GC-MS/MS在多反应监测（MRM）模式下对β-谷甾醇含量进行测定。该方法在2.0～20.0μg/m L线性范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.999 6;以胆固醇作替代内标,平均加标回收率为95.7%101.4%,相对标准偏差为1.0%3.7%;方法的检出限为0.2 mg/kg。该方法操作简便,检测灵敏度高,干扰小,适用于食用植物油中β-谷甾醇含量的检测。

引用

页码：95 / 97

页数：3

共 10 条

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