共 9 条
- [9] Normen L,Dutta P,Lia A,Andersson H. J Clin.Nutr . 2000
衍生化气相色谱-质谱法测定植物油中植物甾醇
被引：13
作者：
钟巧莉
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朱志鑫
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吴惠勤
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黄晓兰
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林晓珊
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黄芳
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冉文清
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马丽果
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刘敏
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机构：
[1] 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室
来源：
基金：
广东省科技计划;
关键词：
植物油;
植物甾醇;
质谱特征;
气相色谱-质谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS227 [产品标准与检验];
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
植物油样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化后,硅烷化衍生,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法建立了植物油中菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇4种植物甾醇含量的分析方法,研究了各植物甾醇衍生物的质谱特征和断裂机理。该方法方便快捷、准确可靠,检出限为0.01 g/kg,用于植物油样品中植物甾醇的组成和含量测定,结果满意。
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页码：987 / 991
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