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果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述
被引：19
作者：
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机构:
颉敏华
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机构: 甘肃农业大学园艺系
机构：
[1] 甘肃农业大学园艺系
[2] 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
来源：
关键词：
果实;
衰老;
SOD;
CAT;
POD;
D O I：
暂无
中图分类号：
S660.1 [];
学科分类号：
摘要：
就果实成熟衰老过程中的保护酶 SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述 ,认为成熟衰老过程中出现的 SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标 ,且其活性上升的时期及幅度可作为果实耐贮性的指标
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