不同因素对佛手瓜过氧化氢酶活性的影响

被引：8

作者：

张福平 ^{[1
]}

何秀娟 ^{[1
]}

张秋燕 ^{[2
]}

机构：

[1] 韩山师范学院生物系

[2] 韩山师范学院门诊部

来源：

贵州农业科学 | 2010年 / 38卷 / 06期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

佛手瓜; 过氧化氢酶; 活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S642.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

以佛手瓜为试材,研究不同因素对佛手瓜过氧化氢酶(CAT)活性的影响。结果表明:过氧化氢酶的活力为280 U/(g.min),该酶的最适温度为30℃,最适pH为7.5;甲醇和乙醇在低浓度时对佛手瓜过氧化氢酶活性表现为激活作用,高浓度时表现为抑制作用;金属离子Cu2+和Mn2+对佛手瓜过氧化氢酶有不同程度的激活作用,而Na+对该酶有一定的抑制作用。

引用

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页数：3

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