真菌发酵生产EPA及DHA影响因素的研究进展

被引：5

作者：

陈欣

机构：

[1] 华东船舶工业学院生化系江苏镇江

来源：

微生物学杂志 | 2002年 / 05期

关键词：

二十碳五烯酸(EPA); 二十二碳六烯酸(DHA); 真菌; 发酵; 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA);

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述 ,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响。

引用

页码：37 / 40

页数：4

共 20 条

[1] 培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响 [J].

戴传超 ;

袁生 ;

李霞 ;

陆玲 ;

余伯阳 .

菌物系统, 2001, (02) :201-206

[2] 培养条件对头孢霉菌丝体脂肪酸组分的影响 [J].

戴传超 ;

袁生 ;

李霞 ;

刘吉华 ;

幸定坤 ;

陆玲 .

微生物学报, 2001, (01) :87-93

[3] 被孢霉cDNA文库的构建及△9脂肪酸脱饱和酶cDNA序列的筛选 [J].

张羽航 ;

林炜铁 ;

姚汝华 ;

鲍时翔 ;

郑学勤 .

微生物学报, 2000, (06) :610-613

[4] 二十碳五烯酸的菌种选育及发酵条件 [J].

杨革 ;

徐承水 .

菌物系统, 2000, (03) :366-370

[5] 二十碳五烯酸等多不饱和脂肪酸高产菌的筛选 [J].

刘吉华 ;

袁生 ;

戴传超 .

菌物系统, 2000, (03) :407-409

[6] 轮枝霉(Diasporangiumsp.)产生EPA、AA发酵条件的初步研究 [J].

刘吉华 ;

袁生 ;

戴传超 .

食品与发酵工业, 2000, (04) :9-12

[7] 利用海生真菌发酵生产DHA研究概况 [J].

吴克刚 ;

杨连生 .

海洋科学, 2000, (07) :19-21

[8] 菌种储藏对一株头孢霉菌产DHA的影响 [J].

戴传超 ;

袁生 ;

幸定坤 ;

刘吉华 ;

李霞 .

南京师大学报(自然科学版), 2000, (02) :90-93

[9] 产二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸真菌的筛选 [J].

戴传超 ;

袁生 ;

刘吉华 ;

李霞 .

菌物系统, 2000, (02) :261-267

[10] 脂肪酸脱饱和酶的研究进展 [J].

张羽航 ;

鲍时翔 ;

郑学勤 ;

黄自然 ;

姚汝华 .

生物技术通报, 1998, (04) :2-10

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