培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响

被引：5

作者：

戴传超

袁生

李霞

陆玲

余伯阳

机构：

[1] 南京师范大学生命科学学院! 南京

[2] 中国药科大学

[3] 南京

[4] 江苏省农业科学院遗传生理研究所!南京，南京师范大学生命科学学院南京

[5] 中国药科大学! 南京

来源：

菌物系统 | 2001年 / 02期

关键词：

头孢霉(Cephalosporium sp.); 脂肪酸碳链延长; 脂肪酸ω-3脱饱和;

D O I：

10.13346/j.mycosystema.2001.02.011

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸，用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长，用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和；探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为：麦芽糖10g/L、(NH4)2SO4 3g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为：蔗糖30g/L、NH4Cl 3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、10℃培养10d。

引用

页码：201 / 206

页数：6

共 16 条

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