玉米磷酸酯淀粉基可食膜的黏合特性

被引：6

作者：

姜燕

刘丽华

李欣欣

刘欣

张占霞

马中苏

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

来源：

中国粮油学报 | 2007年 / 06期

关键词：

可食膜; 黏合剂; 黏合特性; 封合强度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了玉米磷酸酯淀粉基可食膜的黏合机理及适宜的黏合剂和黏合方式,分析了影响封合特性的因素,包括封合温度、封合时间、黏合层厚度以及封口宽度。结果表明,对于可食膜的黏合机理,可以用相互扩散理论来解释;将玉米磷酸酯淀粉膜液作为黏合剂,配合加热压合是淀粉膜最佳的封合方法;选择厚度为0.06mm的膜为研究对象,在黏合层厚为0.05mm,封口宽度为6mm时,在封合温度130℃下停留3.5s,可取得较高的封合强度6.56 N/15mm。

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页数：4

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