学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审
立即登录
核桃的营养价值及其加工技术
被引:31
作者
:
论文数:
引用数:
h-index:
机构:
杨虎清
论文数:
引用数:
h-index:
机构:
席玙芳
机构
:
[1]
浙江大学食品科学与营养系
来源
:
粮油加工与食品机械
|
2002年
/ 02期
关键词
:
核桃;
加工技术;
产业化;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS255.6 [坚果加工食品];
学科分类号
:
摘要
:
概述了核桃的营养保健价值、目前国内核桃的生产和加工现状以及主要核桃深加工产品的加工工艺 ,并就加速我国核桃产业化提出了合理化建议
引用
收藏
页码:47 / 49
页数:3
相关论文
共 8 条
[1]
核桃的几种加工技术
钱向明
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
郑州工程学院科技开发中心
钱向明
[J].
中国商办工业,
2001,
(04)
: 39
-
41
[2]
山西核桃业发展现状及产业化对策
吴彩娥
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
吴彩娥
李文德
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
李文德
赵海云
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
赵海云
[J].
山西食品工业,
1999,
(04)
: 9
-
12
[3]
核桃的营养与核桃乳工艺研究
陆恒
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
江苏徐州市粮食局
陆恒
[J].
中国商办工业,
1999,
(05)
: 42
-
43
[4]
核桃乳酸发酵酸奶的研制
陈铁山,曹玉美,高绍棠,史海霞
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
西北林学院
陈铁山,曹玉美,高绍棠,史海霞
[J].
食品工业科技,
1996,
(06)
: 53
-
56
[5]
核桃乳生产技术的研究
陈治强
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
天津商学院食品研究所
陈治强
[J].
食品与发酵工业,
1995,
(04)
: 43
-
44+68
[6]
全天然核桃饮料生产方法的研究
游志翔
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
广西药物研究所
游志翔
[J].
食品科学,
1993,
(07)
: 50
-
51
[7]
中国核桃[M]. 中国林业出版社 , 欷荣庭, 1992
[8]
核桃栽培技术问答[M]. 天津科学技术出版社 , 郗荣庭, 1991
←
1
→
共 8 条
[1]
核桃的几种加工技术
钱向明
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
郑州工程学院科技开发中心
钱向明
[J].
中国商办工业,
2001,
(04)
: 39
-
41
[2]
山西核桃业发展现状及产业化对策
吴彩娥
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
吴彩娥
李文德
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
李文德
赵海云
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
山西农业大学食品系
赵海云
[J].
山西食品工业,
1999,
(04)
: 9
-
12
[3]
核桃的营养与核桃乳工艺研究
陆恒
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
江苏徐州市粮食局
陆恒
[J].
中国商办工业,
1999,
(05)
: 42
-
43
[4]
核桃乳酸发酵酸奶的研制
陈铁山,曹玉美,高绍棠,史海霞
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
西北林学院
陈铁山,曹玉美,高绍棠,史海霞
[J].
食品工业科技,
1996,
(06)
: 53
-
56
[5]
核桃乳生产技术的研究
陈治强
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
天津商学院食品研究所
陈治强
[J].
食品与发酵工业,
1995,
(04)
: 43
-
44+68
[6]
全天然核桃饮料生产方法的研究
游志翔
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
广西药物研究所
游志翔
[J].
食品科学,
1993,
(07)
: 50
-
51
[7]
中国核桃[M]. 中国林业出版社 , 欷荣庭, 1992
[8]
核桃栽培技术问答[M]. 天津科学技术出版社 , 郗荣庭, 1991
←
1
→