高效液相色谱-激光蒸发光散射检测法测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖含量

被引：32

作者：

莫海涛 ^{[1
]}

李永库 ^{[1
]}

潘发用 ^{[2
]}

徐远金 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学糖业工程技术研究中心

[2] 广西大学化学化工学院

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 03期

关键词：

高效液相色谱; 激光蒸发光散射检测; 低蔗糖食品; 葡萄糖; 蔗糖; 麦芽糖; 乳糖;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.03.059

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

建立了同时测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱方法。样品经水超声波浸取,采用HypersilNH2柱分离,以乙腈/水(80/20体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的线性范围分别为15～1000、20～1500、15～1000、12～1000mg/L;检出限为4.5～6mg/L,样品的加标平均回收率为92.9%～99.0%,相对标准偏差在1.9%～3.5%之间。该法用于实际样品的测定,结果另人满意。

引用

页码：186 / 187+191 +191

页数：3

共 10 条

[1] 社区中老年人糖尿病患病及相关知识调查 [J].