食品中黄曲霉毒素B1的抽查检验与安全评价

被引：8

作者：

邱杨

刘建丽

赵丽

机构：

[1] 东莞出入境检验检疫局

来源：

现代食品科技 | 2008年 / 10期

关键词：

酶联免疫法; 黄曲霉毒素B1; 安全评价;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.10.010

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用酶联免疫法对市售几类食品花生油、花生糖、月饼等的黄曲霉毒素B1(简称AFTB1)进行检测,分析其AFTB1超标的原因及安全性,结果表明大部分食品中AFTB1的含量在安全限量之内,少数几类产品存在安全隐患。

引用

页码：1055 / 1057

页数：3

共 9 条

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