抗菌食品保鲜膜的研究与进展

被引：16

作者：

胡永茂

项金钟

张学清

李汝恒

吴兴惠

机构：

[1] 大理学院理学院

[2] 云南大学材料科学与工程系

[3] 云南大学材料科学与工程系云南大理

[4] 云南昆明

[5] 云南大理

来源：

大理学院学报(自然科学) | 2005年 / 01期

关键词：

无机抗菌剂; 纳米材料; 保鲜膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

从抗菌食品保鲜膜的制备、抗菌机理、力学性能等方面综述了抗菌食品保鲜膜的研究及发展情况,指出了抗菌食品保鲜膜的发展趋势。

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页码：92 / 96

页数：5

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