葡萄花色苷研究进展

被引：42

作者：

邓洁红

谭兴和

潘小红

王锋

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

来源：

包装与食品机械 | 2006年 / 06期

关键词：

花色苷; 生理活性; 葡萄属;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

概述了国内外关于以葡萄为代表的植物花色苷的研究进展,包括色素的提取纯化方法、定性分析及定量测定方法、生理活性功能等;展望了天然葡萄皮色素的发展前景。

引用

收藏

页码：22 / 28

页数：7

相关论文

共 53 条

[1]

大孔吸附树脂精制栀子黄色素 [J].

任治军 ;

何开泽 ;

谭健 ;

蒲蔷 .

食品科学, 2005, (11)

[2]

红提葡萄红色素稳定性的研究 [J].

何玲 ;

唐爱均 ;

洪锋 .

西北农林科技大学学报(自然科学版), 2005, (09) :73-76

[3]

微生物降解法提取大花葵花色苷及其分子修饰的研究 [J].

王振宇 ;

赵鑫 .

食品工业科技, 2005, (06) :62-65

[4]

大孔树脂吸附分离黑果枸杞色素的研究 [J].

李进 ;

瞿伟菁 .

食品科学, 2005, (06) :47-51

[5]

超临界流体萃取葡萄皮精油的最佳工艺研究 [J].

张振华 ;

闫红 ;

葛毅强 ;

倪元颖 ;

蔡同一 .

食品科学, 2005, (03) :94-97

[6]

葡萄皮提取物对拟痴呆模型大鼠干预作用的研究 [J].

洪玉 ;

马龙 ;

周晓辉 ;

杨勇 .

中国老年学杂志, 2005, (02) :195-197

[7]

玫瑰茄红色素主要呈色物质分离提纯的研究 [J].

余华 .

食品科学 , 2005, (02) :79-82

[8]

CO2超临界—超声波联用技术萃取花色苷工艺 [J].

王振宇 ;

杨谦 .

东北林业大学学报, 2005, (01) :83-84

[9]

超临界二氧化碳精制辣椒红色素的研究 [J].

朱凯 ;

程康华 ;

毛连山 .

化工时刊, 2004, (12) :25-27

[10]

酶法制备花色苷的研究 [J].

王振宇 ;

杨谦 .

中国甜菜糖业, 2004, (04) :26-29+34

← 1 2 3 4 5 6 →