大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化

被引：7

作者：

赖谱富

沈恒胜

陈君琛

郑恒光

方汝涛

机构：

[1] 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心

来源：

福建农业学报 | 2014年 / 29卷 / 03期

关键词：

大杯蕈; 菇柄; 微波; 多糖; 提取;

D O I：

10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

采用微波辅助法提取大杯蕈菇柄多糖。通过考察料液比、微波提取时间以及微波功率3个因素,设计正交试验,得出微波辅助提取大杯蕈菇柄多糖的优化工艺条件为:料液比1∶25、微波时间8min、微波功率540W,影响提取效果的因素效应主次顺序为微波功率>料液比>微波时间。与传统热水浸提方法相比较,微波辅助法的大杯蕈菇柄多糖提取率和纯度分别提高了57.7%和30.8%。微波辅助法提取可以显著提高大杯蕈菇柄多糖提取效率。

引用

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页数：5

共 16 条

[1]

一种利用大杯蕈菇柄生产的膳食纤维营养饼干及其制备方法[P]. 陈君琛;沈恒胜;李怡彬;汤葆莎;吴俐.中国专利:CN101637196A,2010-02-03

[2] 太子参粗多糖的提取及其除蛋白方法研究 [J].