大枣加工存在问题及技术对策探讨

被引：10

作者：

张振福

高新蕾

吕兴强

机构：

来源：

武汉食品工业学院学报 | 1999年 / 01期

关键词：

大枣加工,问题及对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

针对鲜枣储藏保鲜和蜜枣加工存在的问题进行综合分析，提出相应技术对策，为大枣加工改进工艺，提高生产效率和产品质量提供一定的理论参考。

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