一个世纪以来茶多酚氧化酶研究的进展(续)

被引：1

作者：

李荣林

方辉遂

机构：

[1] 浙江农业大学茶学系!,浙江农业大学茶学系!

来源：

福建茶叶 | 1998年 / 01期

关键词：

多酚氧化酶同工酶; 微生物; 苏联学者; 茶多酚氧化酶; PPO; 分子态; 萎凋叶; 茶叶加工; 农产品加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

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