莲藕过氧化物酶的分离纯化及性质研究

被引：45

作者：

阙瑞琦

张丽丽

郭小路

唐云明

机构：

[1] 西南大学生命科学院

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2007年 / 12期

关键词：

莲藕; 过氧化物酶; 分离纯化; 性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S645.1 [莲藕];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

经40%85%硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Sephacryl S-200凝胶过滤层析纯化,得到莲藕过氧化物酶（POD）电泳纯制品.该酶纯化倍数为39.77倍,回收率为11.76%.酶学性质和动力学性质研究表明,该酶最适pH为5.0;最适温度为35℃;以不同浓度的过氧化氢与莲藕POD在25℃、pH5的条件下反应,测得其Km值为9mmol/L.CuSO4和ZnSO4对莲藕POD活性有激活作用;BaCl2、MgCl2及SDS对其活性影响不大;Na2SO4、Li2SO4、KCl和NaCl对POD活性有一定的抑制作用;MnSO4和FeSO4对POD活性有较强的抑制作用;ASA能完全抑制POD的活性.

引用

页码：63 / 67

页数：5

共 8 条

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