HPLC法测定茶籽、果壳、茶籽油中脂溶性维生素和β-胡萝卜素的含量

目的:使用HPLC测定茶籽、果壳、茶籽油中脂溶性维生素的含量。方法:采用Zorbax-SB C18柱,流动相为甲醇-水（99:1）,流速为1.0 mL/min,柱温为40℃。检测波长:维生素Eλ=298nm,维生素D3λ=265nm.β-胡萝卜素λ=455nm.。根据对照品保留时间定性,外标法定量。结果:α-生育酚、γ-生育酚、β-胡萝卜素稳定性较差,植物油在空气中暴露的时间越长,其含量越低,所有测试样品中均未检测出维生素D3（维生素D3对光照极不稳定）。结论:所测样品中所含的脂溶性维生素在茶籽及果壳中含量较高,但有些在茶油中却未检出。这些成分可能已在加工过程中被破坏,或在贮存、运输过程中发生了降解。