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柑橘类精油的研究进展
被引：18
作者：
刘晓艳
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丁心
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白卫东
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曾晓房
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邓其海
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任嘉平
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机构：
[1] 广东中兴绿丰发展有限公司
[2] 仲恺农业工程学院轻工食品学院
[3] 广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室
来源：
关键词：
柑橘类;
精油;
成分;
研究进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ654.2 [];
学科分类号：
摘要：
柑橘精油是天然香料精油中的一大类,其主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物;无色透明,具有诱人的橘香味,在食品以及化妆品行业具有广泛的应用价值。我国是仅次于美国和巴西的第三大柑橘生产国,生产柑橘油的原料充足,但在品种和质量上与外国先进水平尚有差距。希望我国的柑橘精油通过不断的研究与进步可以走出国门。
引用
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页数：3
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