山茱萸提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究

被引：18

作者：

张艳萍 ^{[1
,2
]}

戴志远 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江科技学院生物与化学工程学院

[2] 浙江工商大学食品与生物工程学院

来源：

中国粮油学报 | 2009年 / 24卷 / 03期

关键词：

山茱萸; 超氧离子自由基; 羟基自由基; 油脂抗氧化;

D O I：

10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.2009.03.023

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

山茱萸(Cornus oficinalis Seib. et Zucc)经乙醇冷浸提,浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得4个不同极性部位。分别采用Fenton反应体系、氮蓝四唑(NBT)光化还原法以及烘箱自氧化法对所得4相的抗氧化性能进行研究。结果表明:山茱萸提取物均具有对自由基的清除能力及油脂的抗氧化能力。其中,乙酸乙酯相及正丁醇相对自由基的清除作用最为显著,而乙酸乙酯相能够有效地抑制油脂的氧化,其中,各相对于猪油的抗氧化能力最为有效。

引用

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共 15 条

[1]

山茱萸总皂苷提取纯化及其体外抗氧化性研究 [D].