枸杞色素提取工艺研究

被引：5

作者：

杨莉

郭洁红

机构：

[1] 长安大学环境科学与工程学院

来源：

西安文理学院学报(自然科学版) | 2007年 / 04期

关键词：

枸杞; 色素; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对枸杞色素的提取工艺条件进行了初步研究.结果表明:枸杞干果预处理条件为0.7mol/L的Na2CO3皂化30min,0.5mol/L稀硫酸中和起泡pH为7.5,离心后无水乙醇浸泡10min;枸杞色素最佳提取条件为:提取溶剂为1∶4乙酸乙酯乙醚溶液,料液比1∶10,提取温度40℃,时间3h.

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页数：4

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