密集烘烤过程中烟叶水分和色素含量的动态变化

被引：49

作者：

孟可爱 ^{[1
]}

聂荣邦 ^{[1
]}

肖春生 ^{[2
]}

唐春闺 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖南农业大学农学院

[2] 湖南省烟草公司

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2006年 / 02期

关键词：

密集烘烤; 散叶密集烘烤; 挂竿密集烘烤; 水分; 色素;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.2006.02.009

中图分类号：

TS44 [烟草初加工];

学科分类号：

0822 ;

摘要：

为了掌握密集烘烤中烟叶色素和水分变化规律,提高烟叶烘烤质量,研究了密集烘烤过程中烟叶水分和色素含量的动态变化.结果表明,不同密集烘烤方式(散叶密集和挂竿密集)、不同部位烟叶、同一片烟叶不同部位的叶绿素a,叶绿素b的降解都呈现前期下降快而后期趋于稳定的趋势,类胡萝卜素变化都表现出不稳定的状况;挂竿密集烘烤烟叶的含水率比散叶下降快,且下降的规律性更强,呈现先缓慢下降,然后急剧下降,随后又缓慢下降的规律.叶尖、叶中和叶基含水率变化趋势基本一致.

引用

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页码：144 / 148

页数：5

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