无损检测技术在食品分析中的应用

被引：13

作者：

李敏

李宪华

奚星林

潘丙珍

庞世琦

机构：

[1] 广东出入境检验检疫局食品实验室

来源：

检验检疫科学 | 2008年 / 18卷 / 06期

关键词：

无损检测; 食品分析; 电子鼻; 电子舌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

无损检测技术是有别于传统检测手段的一种新兴技术,得到了国内外众多研究者的关注。本文概述了几类无损检测技术在食品分析中的应用,包括声学原理检测法,光谱检测法,电子鼻法,电子舌法,生物传感器检测法。

引用

页码：60 / 62

页数：3

共 9 条

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