发酵蔬菜乳酸菌的分离及培养基的筛选

被引：13

作者：

闵华

袁林峰

张灿权

祝水兰

幸胜平

机构：

[1] 江西省农业科学院食品加工研究开发中心

[2] 江西省农业科学院食品加工研究开发中心江西南昌

[3] 江西南昌

[4] 江

来源：

江西农业学报 | 2002年 / 02期

关键词：

发酵蔬菜; 乳酸菌; 分离; 培养基; 筛选;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2002.02.012

中图分类号：

TS255.53 [酱菜、腌菜];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

从发酵豇豆中提取发酵液进行菌种培养并分离 ,得到了两株乳酸菌株 ,一株非乳酸菌株。在 4种不同的培养基中 ,以豇豆汁为基质的培养基培养上述分离菌株的效果最好

引用

页码：62 / 64

页数：3

共 6 条

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