共 10 条
硝酸盐、亚硝酸盐的人体来源及其危害性
被引：17
作者：
徐维光
任立
机构：
[1] 六安地区卫生防疫站
[2] 安徽省卫生防疫站
来源：
关键词：
亚硝酸盐;
饮水;
六安地区;
徐维;
胃癌;
氮化合物;
胃肿瘤;
钠化合物;
亚硝酸钠;
食物中毒;
有机氮化合物;
硝酸盐含量;
白菜;
白菜类蔬菜;
大白菜;
食品;
肉制品;
摄入量;
中华预防医学杂志;
高发区;
杨惠芬;
危害性;
卫生防疫站;
食品加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
R595.4 [药物中毒];
学科分类号：
摘要：
硝酸盐、亚硝酸盐的人体来源及其危害性徐维光１任立２综述黄士雄２审较（１六安地区卫生防疫站２３７００８２安徽省卫生防疫站２３００６１）硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界，由于其在工业上和食品加工方面的应用与人们的生活蜜切接触，因而成为引起食物中毒的常见毒...
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